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1.黄油软化后加糖粉先拌匀。
2.分次加入鸡蛋液打发至发白,体积膨胀,每次加入鸡蛋液一定要打发均匀才可以加下一次。
3.打发好体积已膨胀发白。
4.接着过筛入低筋粉拌匀。
5.拌好即可,不用过度搅拌。
6.然后用油纸包裹,用擀面杖擀成厚度均匀的薄片,放冰箱冷藏半小时定型。
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